세모커피

오늘은 직접 가본 안산 대부도 카페 중 가장 좋았던 곳 6개를 소개해 드릴게요.1. 발리다 (Bali Da) 주소: 발리다 카카오맵주차 정보: 카페 앞 넓은 주차 공간이 있어 주차가 용이합니다.시그니쳐 메뉴: 발리 아이스 아메리카노, 발리 치즈케이크추천 이유: 발리 컨셉으로 꾸며진 이 카페는 이국적인 분위기를 자랑합니다. 오션뷰를 배경으로 여유로운 시간을 보낼 수 있으며, 고급스러운 분위기에서 제공되는 다양한 음료와 디저트는 방문객들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 발리 아이스 아메리카노와 치즈케이크는 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다.  2. 엔틸로프 (Antelope)주소: 엔틸로프 카카오맵주차 정보: 주차 공간이 충분하여 차량 이용이 편리합니다.시그니쳐 메뉴: 치즈 토스트, 아보카도 라떼추천 이유: 엔틸로프는..

대부도에 가장 많은 걸 순서대로 꼽자면1. 칼국수집2. 펜션3. 카페이다.  칼국수 가게는 정말 지나가면서 눈으로 질릴 정도로 넘쳐나고바닷가다보니 펜션역시 정말 많다. 그 중에서도 야유회나 회사 워크샵을 위한 대형 펜션 독채 펜션도 무지 많다.  카페는 인천과 함께 서울 근교 일몰 스팟이다보니 서쪽 해안가에는 정말 많은 카페가 있다.그중에서 오늘 가볼 곳은 "발리" 컨셉의 "발리다"이다.  카페 발리다 주소 위치 주소 : 경기 안산시 단원구 구봉타운길 57 1층, 2층영업 시간 : 매일 10시 ~ 오후 7시 30분(7시 라스트오더)전화번호 : 0507-1435-5909인스타그램 : https://www.instagram.com/cafe_baliida/ 카페 발리다 주차주차 가능발렛 없음가게 앞 6대 정도..

위치(주소) : 경기 성남시 분당구 안골로 33영업 시간 : 매일 10:00 ~ 22:00(추석 전날/당일, 설 전날/당일 휴무)전화 번호 : 031-708-4288주차 : 가능(발렛비 1000원)가격 : 7,000원 ~ 22,000원(게이샤)홈페이지 : http://www.gabeeyang.comhttps://smartstore.naver.com/gabeeyanghttps://www.instagram.com/gabeeyang_official분당 서현쪽엔 카페가 차고 넘친다.  서현에 있는 한옥 카페는 주말이면 주차 전쟁이 벌어질 정도이고, 유동 인구와 거주 인구도 많은 곳이라 가성비부터 분위기까지 갖춘 카페들이 많다. 그 중 개인적으로 가장 마음에 드는 곳은 "가비양 카페"이다.  이유 1. 분당 보다..

핸드드립, 브루잉 커피은 홈바리스타들이 가장 많이 추출하는 방식이다. 간단한 준비물로 편하게 내려 마실 수 있기 때문이다. 오늘은 핸드드립에 필요한 용품이나 그와 관련된 용어를 간단히 적어보려 한다. 핸드드립핸드+드립이니 당연히 손으로 내린 커피를 말한다. brewed coffee라고도 하고, brewing coffee 라고도 한다. 핸드드립 커피 맛있게 내리는 법푸어 오버엄밀히 말하면 핸드드립의 한 방식이다. 브루잉을 할 때는 물 줄기 조절을 통해 추출 속도도 조절한다. 최고의 맛을 추출하기 위한 다양한 레시피가 존재한다. 그 중 푸어 오버는 조금씩 돌려가며 붓는 일반적인 방식보다, 원두 위에 물을 과감하게 부어 커피를 추출하는 방식이다. 경우에 따라 둘은 동의어처럼 쓰이지만 조금은 다른 개념이다.핸드..

에스프레소 싱글 VS 도피오 에스프레소란?9~11g의 곱게 갈은 원두를 고온고압(90도, 9기압)의 수증기 약 25~30ml 가량 추출한 커피를 말한다. 에스프레소는 영어의 "express"에 해당되는 이탈리아어로, "빠르게 추출"했다는 뜻이다. 에스프레소 싱글(=솔로)란?에스프레소 1샷을 말한다. 카페 솔로와 같은 말이다. *카페 솔로는 스페인일대에서 부르는 말이다. 에스프레소 더블(=도피오)란?쉽게 말해 에스프레소 2잔을 합쳐 놓은 것을 말한다. 18~20g 원두로 45ml 추출한 에스프레소이다. 도피오는 "더블"에 해당하는 이탈리아어이다. 에스프레소 도피오 VS 룽고 추출 용량은 같으나, 원두 양에서 차이룽고는 에스프레소 싱글의 원두량인 9g으로 더 오랫동안(30초 이상) 추출한 커피이고, 도피오는..

오늘 포스팅은핸드드립 커피 맛있게 내리는 법, 핸드드립 레시피이다.준비물(2잔 기준)1. 원두(미디엄 로스팅) 30g2. 드리퍼3. 필터4. 서버5. 물 450ml(g도 동일)6. 온도계7. 저울8. 드립용 주전자9. 포트10. 타이머(선택 사항)* 온도계와 저울은 필수다. 핸드드립에서 중요한 포인트는 온도와 물의 양이기 때문이다. 저렴한 가격대에도 다양한 상품이 있으니 꼭 챙기길 추천한다.핸드드립 황금레시피1. 핸드드립용으로 분쇄한 커피 원두 30g을 준비한다.2. 저울 위에 서버와 드리퍼를 올리고, 필터를 접어 끼운 후, 원두를 평평하게 담는다.3. 포트에 물을 끓인 후 드립용 주전자에 옮긴 다음, 88~92도씨가 될 때까지 기다린다.4. 저울을 "0"으로 맞추고, 45g의 물을 10초 정도 골고루 ..

스페셜티(Specialty) 커피란스페셜티 커피는 1974년 Tea and Coffee trade journal에서 처음 소개된 개념으로, 보통의 커피와는 차별화된 고품질 원두를 지칭한다. 이는 특별한 지리적, 기후적 조건에서 생산되어 독특하고 풍부한 맛을 자랑하는 커피를 의미한다. 1982년 미국 스페셜티 커피협회(SCAA) 창립과 함께 본격적으로 시장에 자리 잡았으며, 전체 커피 생산량의 약 10%를 차지하는 희소성 높은 제품이다.스페셜티 커피의 조건스페셜티 커피로 인정받기 위해서는 엄격한 기준을 충족해야 한다. 350g당 결점두 수가 5개 이하여야 하며, 커핑 평가에서 100점 만점에 80점 이상을 획득해야 한다. 재배 지역의 고도, 기후, 토질, 재배 과정의 숙련도 등 다양한 요소가 최종 품질에 ..

커피 시장이 세계화되고 다양한 고품질 원두가 등장하면서 '세계 3대 커피'의 의미는 점차 퇴색되고 있다. 하지만 여전히 이들 커피는 독특한 맛과 희소성, 오랜 역사로 인해 특별한 가치를 인정받고 있다. 자메이카 블루마운틴, 예멘 모카, 하와이 코나로 불리는 세계 3대 커피의 진면목을 살펴보자.1. 자메이카 블루마운틴 "카리브해의 푸른 보물"블루마운틴은 자메이카 동부의 해발 1,000m 이상 고지대에서 재배되는 최고급 커피다. 이 지역은 연중 안개가 자욱하고 적당한 강수량, 배수가 잘되는 화산성 토양을 갖추고 있어 커피 재배의 최적지로 손꼽힌다. 18세기 초 영국 식민지 시절 처음 커피나무가 들어온 이후, 블루마운틴은 영국 왕실의 극찬을 받으며 명성을 쌓았다.블루마운틴의 가장 큰 특징은 부드러운 산미와 깊..

예멘의 오마르와 영적 깨달음커피의 발견과 전파에는 또 하나의 흥미로운 전설이 있다. 예멘의 수도사 오마르를 통해 커피가 발견되었다는 이야기다. 신성한 깨달음의 매개체로 시작된 커피가 어떻게 세상에 알려지게 되었는지 살펴본다.신비로운 발견의 순간예멘 모카 지역의 한 동굴에서 은둔 생활을 하던 수도사 오마르는 기도 중 어려움을 겪고 있었다. 밤새 이어지는 기도와 명상 중에 피로를 느끼던 그는 우연히 붉은 열매를 발견하게 된다. 이 열매를 물에 끓여 마신 후, 오마르는 놀라운 변화를 경험했다. 피로가 사라지고 정신이 또렷해진 것이다.영적 깨달음의 도구로오마르는 이 발견을 신의 은총으로 받아들였다. 그는 이 음료가 단순한 각성제가 아닌, 깊은 명상과 기도를 돕는 영적인 도구가 될 수 있음을 깨달았다. 그의 수도..

커피의 기원, 칼디의 전설부터 조선 상륙까지 에티오피아의 작은 마을에서 시작된 한 소년의 우연한 발견이 오늘날 전 세계인의 일상이 된 커피의 시작이었다. 커피의 발견부터 세계화, 그리고 우리나라 도입까지의 여정을 따라가본다. 칼디의 전설서기 850년경, 에티오피아 고원의 목동 칼디는 자신이 기르던 염소들이 붉은 열매를 먹고 밤새도록 춤을 추듯 뛰어다니는 모습을 목격했다. 호기심에 이끌려 직접 그 열매를 맛본 칼디는 강한 각성 효과를 경험했고, 이를 인근 수도원의 수도사들에게 전했다. 수도사들은 이 열매를 물에 끓여 마셔보았고, 그 결과 밤샘 기도에도 정신이 또렷해지는 놀라운 효과를 발견했다. 이것이 바로 오늘날 우리가 즐기는 커피의 시작이었다. 커피 전파에티오피아에서 시작된 커피는 15세기경 예멘으로 전..